أخطاء عند إعداد كوب الشاي تحوله لكارثة كبيرة

يعد الشاي من أكثر المشروبات شعبية في العالم، ولا سيما في المملكة العربية السعودية حيث يستهلك على نطاق واسع خلال اليوم.

أخطاء عند إعداد كوب الشاي تحوله لكارثة كبيرة

إلا أن هناك عادات شائعة في إعداد وتناول الشاي قد تحوله من مشروب صحي إلى خطر على الصحة، إذا ما تم تجاهل بعض التعليمات الأساسية التي يحذر منها أخصائيو التغذية والطب العام

الشاي بعد الوجبات: عادة مدمرة لامتصاص الحديد

من أبرز الأخطاء التي يرتكبها كثيرون هي تناول الشاي مباشرة بعد الأكل. فبحسب مختصين في التغذية، فإن مركبات التانين الموجودة في الشاي تقلل من امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية، مثل العدس والبقوليات والخضراوات الورقية.

هذه العادة قد تؤدي مع مرور الوقت إلى الإصابة بفقر الدم، خصوصا لدى النساء والأطفال الذين يعانون من نقص الحديد في الأساس.

وتوصي الجمعية السعودية للتغذية بتأخير شرب الشاي مدة لا تقل عن ساعة بعد تناول الطعام لضمان امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة.

الشاي على معدة فارغة: تأثير مباشر على المعدة

شرب الشاي على معدة خاوية، خاصة في الصباح، من العادات التي قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

ويرجع السبب في ذلك إلى أن مادة الكافيين الموجودة في الشاي قد تسبب تحفيز زائد لإفراز حمض المعدة، ما قد يؤدي إلى الحموضة أو تهيج المعدة لدى بعض الأشخاص، وينصح الخبراء بتناول الشاي بعد تناول وجبة خفيفة لتقليل التأثير السلبي على المعدة.

الشاي المركز: كثافته قد تضر بالكلى

استهلاك الشاي المركز أو شديد التركيز يعد من الأخطاء المتكررة التي يمارسها البعض اعتقادًا منهم أن الطعم القوي أكثر فائدة.

إلا أن دراسات طبية حديثة أظهرت أن الكميات العالية من الأوكسالات الموجودة في الشاي المركز قد تؤثر على وظائف الكلى، وترفع من خطر الإصابة بحصى الكلى إذا تم تناوله بكثرة على المدى الطويل، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مسبقة في الكلى.

ترك الشاي متخمر: سموم غير مرئية

من الممارسات المغلوطة أيضا، ترك الشاي لفترة طويلة بعد تخميره قبل شربه، حيث يبدأ في فقدان خصائصه المضادة للأكسدة، وقد تتحلل بعض مكوناته مما يسبب إنتاج مركبات غير مرغوب فيها قد تضر بالكبد أو ترفع من معدل الأكسدة في الجسم، لذلك، ينصح بشرب الشاي خلال 10 إلى 15 دقيقة من تحضيره للحفاظ على فوائده.

الشاي الساخن جدا: خطر محتمل على المريء

شرب الشاي بدرجات حرارة مرتفعة جدا قد يسبب تلف في بطانة المريء والمعدة، ووفقا لتحذيرات منظمة الصحة العالمية، فإن شرب المشروبات الساخنة جدا (فوق 65 درجة مئوية) قد يكون مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء.

وعليه، يوصي الأطباء بترك الشاي ليبرد قليلا قبل شربه، وتجنب تناوله مباشرة بعد صبه.

ممارسات صحية لصنع كوب شاي آمن

لتحضير كوب شاي صحي، يوصي الخبراء باستخدام ماء مغلي حديثا دون الوصول إلى درجة الغليان المفرطة، وتجنب غلي أوراق الشاي مع الماء مباشرة.

كما يفضل عدم استخدام السكر بكميات كبيرة أو الاستغناء عنه تماما، مع إضافة النعناع أو الزنجبيل أو الليمون كخيارات طبيعية تعزز القيمة الغذائية وتضفي نكهة مميزة.

في ضوء هذه التحذيرات، يصبح من الضروري التوعية بعادات الشاي الصحية في المنازل والمقاهي، خاصة في السعودية التي تشهد تنوع في أنماط الاستهلاك بين الشاي الأحمر، والأخضر، وشاي الأعشاب، تجنب لأي مضاعفات صحية محتملة.

المصادر

• صحيفة الوطن السعودية – https://www.alwatan.com.sa
• وزارة الصحة السعودية – https://www.moh.gov.sa
• موقع مايو كلينك الطبي – https://www.mayoclinic.org
• صحيفة الشرق الأوسط – https://aawsat.com